Caramelised Apple Pie

Puding Roti

PUDING ROTI

Ha!! Yang ni plak, fikir punya fikir, apa nak buat untuk minum petang.. Kawan ku si Azah ni nak sangat makan

 bread pudding katanya. Aku pun gi cold storage, pi beli roti 2 buku. Nasib baiklah cold storage dekat hujung jalan

 umah aku ni jer. Orang buat bread pudding ni sebab roti banyak lebih, orang sekarang buat, gi beli roti baru.. 

nasib baiklah roti kat sini tak selembut Gardenia tu!! Kalau selembut tu, kompom aku makan dulu, cicah ngan 

serbuk milo.. pergh!! sedapppp. Anyway.. aku nak kongsi resepi puding roti ku yang simple ni, nak makan gitu jer

 pun sedap, malas nak buat sos lah tu namanya.. Makan dengan ais cream vanilla pun sedap gak. Cuba yea...

Bahan-bahan

1 1/2 Buku Roti (stale but not hard)

3/4 cawan Kismis

4 biji Telur

3/4 cawan Gula

1 tsp esen Vanilla

3/4 tsp Serbuk Kayu Manis (cinnamon)

1/2 tsp Serbuk Buah Pala (nutmeg)

1/2 tsp Garam

3 cawan Susu Segar

Cara-cara

1. Sapukan butter pada acuan 9"x9"

2. Buangkan kulit roti dan potong roti kecil-kecil, lebih kurang 1/2 inci. Taburkan roti rata-rata dalam acuan dan kenudian taburkan pula kismis pada roti.

3. Dalam mangkuk berasingan, campurkan telur, gula, esen vanilla, serbuk kayu manis, serbuk buah pala dan garam. Pukul sehingga sebati.

4. Masukkan susu segar dan pukul lagi sehingga bancuhan menjadi sebati.

5. Tuangkan bancuhan ke atas roti dan biarkan berendam selama 30 minit. Sekali sekala, tekan perlahan-lahan roti supaya semua roti terendam dan meresap.

6. Bakar puding roti ini didalam oven yang telah sedia dipanaskan dalam suhu 350F dan lapiskan acuan dengan air (water bath).

7. Bakar sehingga dia naik dan gebu (puffed and firm) di tengah-tengahnya.

Kuih Sago

KUIH SAGO

Ha!! Kuih ni kuih kegemaran anak sulungku ngan aku sekali. Setiap kali mak mertua ku tanya nak makan apa,

 aku minta tolong dia buat kuih ni.. kat kedai banyak jual tapi kadang-kadang tu, sago tak masak betullah, kelapa

 dia macam tak berapa eloklah. So, lama-lama, aku belajar buat sendiri. Resipi ni memang aku dapat dari mak

 mertua ku juga.. almaklumlah, mak mertuaku ni dulu bekas guru memasak kat sekolah. Even cikgu-cikgu kat

 sekolah tu pun dia ngajar.. siap ada album tu. Seronok dapat tengok buku resipi colection mak mertua ku..

Resipi ni senang je, cuma penat mengacau je..

Bahan-bahan

3 cawan sago

3 cawan gula

2 helai daun pandan

3/4 camca kecil esen ros

sedikit pencelup merah

5/6 cawan air

air secukupnya utk merendam sago

1/2 biji kelapa parut yang diambil putihnya sahaja

sedikit garam

Cara-cara

1. Masakkan air panas (padamkan api setelah air masak)

2. Masukkan sago kedalam air panas, rendam selama 7-8 mini

t

3. Toskan airnya

4. Masukkan kembali sago kedalam periuk, masukkan 5 cawan air sambil kacau.

5. Masukkan daun pandan, gula dan pencelup (esen) merah dan masak sampai sago jernih.

6. Masukkan esen ros

7. Setelah semua sago jernih, masukkan kedalam loyang. Tunggu sehingga sejuk.

8. Apabila sejuk, potong dan gaul dengan kelapa yang bercampur garam sebelum dihidangkan.

Kuih Gertas