Pau Sambal Goreng

PAU GORENG

Inilah dia pau goreng kegemaran ramai. Suami tersayang ku ni kurang sikit makan kuih manis-manis, tapi

 kalau pedas-pedas... masyukkkk.. hihihi... Lagipun sambal tumis ikan bilis banyak aku buat tadi,

Resepi ni aku dapat dari seorang kawan yang bagi inspirasi kat aku untuk buat blog ni. Blog dah lama ada 

tapi tak tau nak letak apa.. meh aku kongsi resepi beliau untuk semua yang berminat.

Bahan-bahan

A

1 peket yis 11 gm

1/2 sudu makan gula

1 cawan air suam

B

5 cawan tepung gandum

2 biji telur

2 sudu merjerine

2 sudu susu tepung

1 sudu teh gula

1 sudu teh garam

1 biji kentang kecil

( rebus dan lecek)

Cara-cara

1. Satukan bahan A. Biar ia berbuih tanda yis aktif.

2. Masukkan semua bahan B kecuali mentega. Gaul rata.

3. Tuang bahan A kedalam B dan uli hingga menjadi doh.

4. Lumurkan mentega dan uli hingga adunan lembut.Tutup dengan kain lembab dan perap 15 hingga 20 minit.

5. Taburkan tepung di atas landasan dan

canai sedikit doh setebal 1 cm dan terap dengan acuan mengikut besar yang di kehendaki.

6. Buat sehingga habis.

7. Doh yang di terap mula-mula tadi bolehlah di goreng di dalam minyak penuh dan api sederhana. Angkat, tos dan sejukkan.

8. Potong pau di bahagian tengah tetapi jangan sampai putus.

9. Sapukan dengan sambal tumis dan letakkan sekeping timun yang di potong bulat nipis ditengah pau..

( potong sedikit di hujung timun biar kemas bila di letak)

Pau

PAU KACANG MERAH

Semalam aku dan jiran ku pergi ke pasar tani di Batu Kawa, Kuching. Jalan punyalah jalan, anak dia nak 

makanlah plak kuih pau yang ada di jual kat pasar tani tu... Alamak ai... kesian dia, peniaganya plak bukan orang

 islam.. Apa lagi, dari minggu lepas memang nak buat pau, tepung pau dah seminggu beli, inti kacang merah

 lebihan buat roti hari tu pun banyak lagi. Hmmm.. apa lagi, gi beli shortening, siap-siap masak untuk makan

 malam, aku pun memulakan project pau ni.. dah bertahun tak buat, nasib baik jadi!! Cuma kali ni, aku tengok kat

 blog kenkawan, ada letak cukalah plak, try jugak lah.. ok gak. Jadi untuk berkongsi ngan kenkawan... kat bawah

 ni ada resepi kuih pau ku...

Bahan-bahan

900gm Tepung Pau

3 tbsp Baking Powder

1 tsp Pelembut Pau

11 gm Yeast

450 ml Air suam

6 tbsp Gula

1 tsp Cuka

1 tsp Garam

6 tbsp Shortening

Cara-cara

1. Larutkan gula dalam air suam, campurkan garam dah cuka, kacau hingga sebati dan gula larut.

2. Masukkan tepung pau, yeast, baking powder dan pelembut pau ke dalam mangkuk adunan. Tuangkan bancuhan air suam sikit demi sedikit dan uli adunan. Saya menggunakan mesin adunan (mixer, no2/speed sederhana).

3. Setelah adunan sebati, masukkan shortening dan teruskan menguli sehingga menjadi satu doh yang lembut dan licin. (Uli lebih kutrang 10 minit.)

4. Tutup doh dengan cling wrap selama 40 hingga 50 minit atau sehingga doh naik 2 kali ganda.

5. Bahagikan dan bulatkan doh kecil-kecil atau lebih kurang 40gm.Isikan dengan inti

6. Biarkan ia rehat lagi 30 minit dan kukus pada api sederhana dan api sekata selama 15 minit.